Amerikaans ontbijt met Pancetta

Gemakkelijk
10min
10 stuks
Aperitiefhapje

Ingredienten

  • 300 gr aardappelen
  • 75 gr ui
  • extra vierge Costa dei Rosmarini olijfolie
  • zeezout
  • 10 eierdooiers van kwarteleitjes
  • 50 gr Pancetta Magrella Italsalumi, dun gesneden en gedroogd in de oven

Deldiche producten

Bereiding

  • Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes
  • snipper de ui fijn en sauteer hem samen met de aardappelen in wat Costa dei Rosmarini olijfolie tot ze zacht zijn
  • giet de olie weg en breng de aardappelen op smaak met wat zeezout

 

  • Verdeel de aardappelen over 10 serveerlepels en leg eerst een eierdooiertje en dan een stukje gedroogde Pancetta Magrella Italsalumi op elke lepel
  • kruid met wat zeezout.